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繽紛彩蛋
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若雪櫻花草含梅

前言：十二世紀時，人們在復活節節慶中加入雞蛋，此蛋多塗以紅色，也有繪成彩色和笑臉。故一般稱之為“復活節彩蛋”（一般也稱為復活蛋）。蛋的原始象徵意義是為“春天—新生命的開始”。jidu徒則用來象徵“耶穌復活，走出石墓”。復活節彩蛋是復活節裡最重要的食物象徵，意味著生命的開始與延續。如今的彩蛋花樣繁多，形式各異，如鏤空的蛋雕一般亦可歸入廣義的彩蛋之列。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 6個
低筋麵粉 100g
泡打粉 2g
黃油 100g
檸檬屑 適量
糖珠 適量
糖粉 60g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    步驟一：先在雞蛋上敲一個小洞
  • 步驟 2/15
    翻轉雞蛋讓雞蛋液流入容器裡，放旁邊備用
  • 步驟 3/15
    用清水把雞蛋殼的外部沖洗乾淨，隨後擦乾
  • 步驟 4/15
    塗上食用色素
  • 步驟 5/15
    塗好的雞蛋殼放在烤架上晾乾備用
  • 步驟 6/15
    將黃油融化，加入檸檬屑同煮，煮至焦糖色關火。
  • 步驟 7/15
    在大碗中倒入110克雞蛋液和60克糖粉攪拌
  • 步驟 8/15
    將麵粉和泡打粉過篩倒入
  • 步驟 9/15
    加入攪拌好的黃油繼續攪拌，攪拌至糊狀
  • 步驟 10/15
    蛋糊分成6等份，滴入食用色素攪拌上色，裝入裱花袋
  • 步驟 11/15
    在烤網上放上錫紙，將蛋殼放在錫紙上，注入蛋糊
  • 步驟 12/15
    選擇溫度200度，時間12分鐘
  • 步驟 13/15
    選擇溫度200度，時間12分鐘
  • 步驟 14/15
    取出烤好的彩蛋，使用翻糖和糖珠做裝飾
  • 步驟 15/15
    完成啦！
小貼士

塗食用色素時記得帶上手套哦！

釋出於 2023-04-16
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