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玉米燒雞
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外星人愛吃大盤雞，我愛吃玉米，大盤雞裡面不是有土豆嘛，我改良加了玉米，雖然也是熬製了糖色，最後出鍋加了青辣椒增加色彩，但是沒有加大蔥，這可是大盤雞必須的輔材，因為個人喜歡吃玉米的清香和自然的甜味，也認為大蔥的味道太過猛烈了，怕給玉米的清香蓋住了，因此，就除掉了大蔥，也少加了草果，香料只有一種花椒粒，可是燒出來的《玉米燒雞》味道真是一絕，有玉米的清香甜味，又有雞的自然香味，還有兩種融合在一起的特殊鮮香味，真是沒枉費了我的創意，喜歡吃雞的，還有和我一樣是玉米控的，一定要試試我的這個新創意《玉米燒雞》不會讓你失望的，只有讓你意想不到的！

時間:30分鐘-1小時
食材
三黃雞 半隻
水果玉米 一根
植物油 20茶勺
鹽 2茶勺
白糖 20g
花椒粒 10個
姜 20g
青辣椒 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    主料：新鮮水果玉米、三黃雞 輔料：植物油、鹽、白糖、姜、花椒粒、辣皮子、白糖、青辣椒
  • 步驟 2/13
    米洗淨切塊，再從中間切開，薑切片，辣皮子泡泡切段，青辣椒洗淨切片
  • 步驟 3/13
    三黃雞收拾乾淨切塊
  • 步驟 4/13
    涼水下鍋加少許鹽煮開，撈起瀝乾水分
  • 步驟 5/13
    熱鍋涼油，油熱7成轉小火，下白糖翻炒出咖啡色的泡泡，下雞塊翻炒均勻
  • 步驟 6/13
    直接翻炒到雞塊出香味，微微髮捲，下花椒粒、姜、辣皮子
  • 步驟 7/13
    翻炒均勻出香味
  • 步驟 8/13
    加水、玉米塊
  • 步驟 9/13
    加鹽
  • 步驟 10/13
    燒20分鐘左右，直到雞塊熟透
  • 步驟 11/13
    大火收汁
  • 步驟 12/13
    加青辣椒
  • 步驟 13/13
    翻炒均勻即可
小貼士

玉米最好用新鮮的水果玉米，這樣味道好

最後可以加些大蔥一起翻炒，不要加過多得香料，影響玉米和雞的鮮美

釋出於 2019-09-02
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