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幹豇豆炒粉條
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overwhelming地厚

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
幹豇豆 50g
乾粉條 20g
豬肉 100g
植物油 12茶勺
鹽 3g
生抽 2茶勺
花椒粉 1茶勺
雞精 2g
香蔥 一根
姜 2g
豆瓣醬 一大勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主料：幹豇豆、粉條、豬肉 輔料：植物油、鹽、豆瓣醬、姜、料酒、香蔥、生抽、雞精、花椒粉
  • 步驟 2/12
    把幹豇豆用熱水泡軟
  • 步驟 3/12
    洗淨切段
  • 步驟 4/12
    粉條用熱水泡軟撈起
  • 步驟 5/12
    豬肉切末，蔥姜洗淨切末
  • 步驟 6/12
    熱鍋涼油，油熱7成下豆瓣醬翻炒出紅油出醬香味
  • 步驟 7/12
    加豬肉翻炒均勻出香味
  • 步驟 8/12
    加料酒翻炒均勻，加姜、花椒粉翻炒均勻
  • 步驟 9/12
    加幹豇豆翻炒均勻，加少許水、鹽燜燒一會入味
  • 步驟 10/12
    加粉條翻炒均勻
  • 步驟 11/12
    加雞精、香蔥
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻
小貼士

幹豇豆用熱水泡軟，一定的清洗成清水

粉條不可久泡，泡軟即可撈起，最好切成段

釋出於 2020-02-05
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