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蛋皮白菜
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Mars呆萌

炎熱的夏季，很容易食慾不振，今天做了一款簡單易做，而且省時省力的美味菜餚。裹著濃郁的蛋皮，配上爽口的白菜，怎麼吃都不夠。

時間:10-30分鐘
食材
白菜 200g
大蝦 30g
雞蛋 1個
鹽 適量
生抽 適量
蠔油 適量
糖 適量
老抽 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材：白菜、雞蛋、大蝦。
  • 步驟 2/12
    將白菜洗淨控幹水分，放入開水鍋中焯水加少許鹽。
  • 步驟 3/12
    撈出後捲成筒狀切段。
  • 步驟 4/12
    擺在盤中備用。
  • 步驟 5/12
    雞蛋打在碗裡。
  • 步驟 6/12
    加鹽和少許生抽後攪拌。
  • 步驟 7/12
    起鍋油，慢慢倒入蛋液煎成蛋皮。
  • 步驟 8/12
    取出後切成片。
  • 步驟 9/12
    大蝦洗淨焯水去皮切碎。
  • 步驟 10/12
    將蠔油、糖、老抽、料酒加少許水拌成醬汁。
  • 步驟 11/12
    將醬汁到入鍋中炒熱，再將蝦肉倒入鍋中拌勻。
  • 步驟 12/12
    將三種食物按照蝦肉、蛋皮、白菜擺放，淋上醬汁即可。
小貼士

1、白菜要取白菜幫兩側葉的那部分，焯水時加少許鹽。

2、煎蛋皮的時候，蛋液裡要加少許鹽和生抽。

3、醬汁中的所有食材最好倒入鍋中炒熱備用。

釋出於 2024-04-07
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