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老乾媽炒麵
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靜謐lump

一個人在家，很難掌握做飯的時間。

時間:10-30分鐘
食材
新鮮麵條 300g
老乾媽 15克
雞肉 30g
菜籽油 10g
鹽 2g
小白菜 3顆
生抽 2g
花椒粉 1g
雞精 1g
姜 1g
香醋 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主料：新鮮麵條300克、老乾媽15克、雞肉30克 輔料：菜籽油10克、鹽2克、小白菜3顆、生抽2克、花椒粉1克、雞精1克 、姜1克、大蒜2瓣、香醋2克
  • 步驟 2/10
    新鮮麵條下開水裡，加少許鹽，煮到7成熟撈起
  • 步驟 3/10
    用涼水過涼撈起瀝乾水分，加幾點菜籽油拌均勻
  • 步驟 4/10
    雞肉切絲、姜、大蒜末，小白菜洗淨切段
  • 步驟 5/10
    熱鍋涼油，加姜爆炒出香味，下雞肉翻炒出水分出香味，加料酒翻炒均勻
  • 步驟 6/10
    加老乾媽翻炒均勻
  • 步驟 7/10
    加小白菜、少許鹽翻炒均勻，加花椒粉、生抽翻炒均勻
  • 步驟 8/10
    加麵條快速翻炒均勻，使每一根麵條都均勻地沾上醬汁
  • 步驟 9/10
    大約翻炒2分鐘左右，加大蒜
  • 步驟 10/10
    滴幾滴香醋翻炒均勻即可出鍋
小貼士

麵條一定不能煮的太軟了，要不炒的時候都碎了

雞肉可以換成別的肉類，牛、羊、漢餐肉類都可以的

釋出於 2020-01-16
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