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蒜香炒麵
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荀南薔北薇

炒麵有多種做法，這種面要先煮，抹油後再蒸，晾涼後才能用來做炒麵，雞蛋、肉絲、青菜、孜然、麻辣，各種配菜與佐料把炒麵打扮成具有各種味道的誘惑。工序好似有些複雜，但為了那好吃的味道，就不敢偷懶。用蒜粒來做炒麵是屬於重，口味吧，不過帶有蒜香的炒麵也是很誘惑的味道。

時間:30分鐘-1小時
食材
手擀麵 200g
油 25g
鹽 1/2茶匙
生薑 適量
圓白菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    大蒜瓣放入拍蒜器杯。
  • 步驟 2/9
    裝上刀具，用力按動拍蒜器手柄數次。
  • 步驟 3/9
    把蒜瓣斬成細顆粒
  • 步驟 4/9
    手擀麵下開水鍋煮熟並帶有白芯時撈出，用開水過水後倒入少許油拌勻備用。
  • 步驟 5/9
    圓白菜洗淨切成寬條，生薑切成薑末。
  • 步驟 6/9
    炒鍋裡倒入油，油熱後放入薑末蒜粒爆香。
  • 步驟 7/9
    放入圓白菜，煸炒至變色。
  • 步驟 8/9
    放入處理好的手擀麵翻炒。
  • 步驟 9/9
    翻炒至麵條油亮，調入精鹽炒勻。
小貼士

無

釋出於 2019-09-17
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