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素炒百合花
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KyouanSama

菜名為何叫素炒百合花，卻又不見傳統意義上的百合花呢，其實也沒那麼複雜了，就是鮮百合與西蘭花的組合，起名字的時候，就想著把兩者融合在一起，所以就有了這個名字。輕食，貓的理解是指簡單容易、不用花太多時間就能吃飽的食物。只有在最少的熱量下吃飽，才是真正邁出了減肥的第一步。輕食主義強調的是簡單、適量、健康和均衡。首先讓每日飲食所攝取的食物種類儘量符合基本的三低一高原則(低糖分、低脂肪、低鹽分、高纖維)，以低熱量的食材，取代大魚大肉，再搭配其他菜式的燙、蒸、燉、煮等簡單健康的烹飪方式，不再把進食簡單地理解為滿足口福之慾的享樂。

時間:10分鐘內
食材
鮮百合 120g
西蘭花 200g
姜 5g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
蠔油 適量
生粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    西蘭花切小朵，鮮百合洗淨，姜切小片。
  • 步驟 2/8
    小鍋水開，入西蘭花焯燙。
  • 步驟 3/8
    斷生後沖涼水備用。
  • 步驟 4/8
    碗汁（鹽，糖，蠔油，生粉，清水，食用油）
  • 步驟 5/8
    起鍋，爆香薑片。
  • 步驟 6/8
    入焯燙好的西蘭花與鮮百合翻炒。
  • 步驟 7/8
    當百合略見透明時，倒入碗汁。
  • 步驟 8/8
    快速炒勻，即可出鍋。
小貼士

1.本菜餚不適宜用顏色過深的調味料，以免影響菜品色澤。

2.食材入鍋後，不宜久炒，動作要快速一點。

釋出於 2019-09-02
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