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彩椒雞蛋
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玉樹臨風insert

很家常的雞蛋青椒加一些紅彩椒，這個菜紅、黃、綠形成豔麗的色彩立刻會讓你的餐桌生動起來。

時間:10分鐘內
食材
土雞蛋 5個
尖椒 100g
紅彩椒 150g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    尖椒和紅彩椒洗淨去蒂去籽
  • 步驟 2/12
    先切成絲，後切成丁狀。
  • 步驟 3/12
    土雞蛋雞蛋打在盆中
  • 步驟 4/12
    加料酒、鹽打散
  • 步驟 5/12
    放入彩椒丁
  • 步驟 6/12
    攪拌均勻
  • 步驟 7/12
    炒鍋加油燒熱
  • 步驟 8/12
    倒入蛋液
  • 步驟 9/12
    攪拌使蛋液迅速成熟凝固
  • 步驟 10/12
    翻勺繼續炒
  • 步驟 11/12
    蛋液基本凝固時用筷子撥散成小蛋塊，直至雞蛋全部幹松成熟。
  • 步驟 12/12
    裝盤上桌
小貼士

1、要想雞蛋粒粒包裹彩椒的，在炒鍋裡就不要著急攪散雞蛋，基本凝固後再撥散。

釋出於 2019-09-02
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