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雞蛋絲瓜
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長笙酒肆

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁、調理月經不順等功效，還能用於治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽。所以常吃絲瓜真的是對身體非常有益。這裡配了雞蛋一起來炒，真是營養更加全面。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 4只
絲瓜 2只
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蒜 適量
辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    絲瓜兩隻
  • 步驟 2/11
    去皮再洗淨下
  • 步驟 3/11
    打散四隻雞蛋
  • 步驟 4/11
    絲瓜切成片備用
  • 步驟 5/11
    雞蛋打散
  • 步驟 6/11
    鍋裡入油先炒香雞蛋於入碗備用
  • 步驟 7/11
    熱鍋入油倒入蔥蒜辣椒炒香
  • 步驟 8/11
    再倒入絲瓜翻炒
  • 步驟 9/11
    加入雞蛋翻炒
  • 步驟 10/11
    加入鹽加入生抽翻炒均勻
  • 步驟 11/11
    入盤上桌
小貼士

絲瓜炒時會慢慢出水，所以炒的過程中不用加水的。

釋出於 2019-09-02
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