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胡蘿蔔炒豇豆
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郜耘志膩

夏天常吃拌豇豆，口感很脆，但是如今天冷了，冷盤就很少吃了，於是我媽就想著把豇豆清炒著吃。這次是用胡蘿蔔一起炒的，還放了蒜片，味道不錯，比涼拌的味道更竄。

時間:10分鐘內
食材
豇豆 400g
胡蘿蔔 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 少量
姜 少量
大蒜 少量
雞精 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豇豆，洗淨。
  • 步驟 2/12
    胡蘿蔔，洗淨。
  • 步驟 3/12
    準備蔥薑蒜。
  • 步驟 4/12
    胡蘿蔔，切條。
  • 步驟 5/12
    豇豆，切段。
  • 步驟 6/12
    熱油鍋，放入蔥姜，爆香。
  • 步驟 7/12
    隨後加入胡蘿蔔，轉中火翻炒。
  • 步驟 8/12
    隨後加入豇豆，翻炒。
  • 步驟 9/12
    帶豇豆炒至5成熟，加入鹽。
  • 步驟 10/12
    加入雞精。
  • 步驟 11/12
    臨出鍋前，加入大蒜。
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻，即可。
小貼士

因為豇豆跟扁豆的性質一樣，不能吃生的，會引起中毒，所以要用中火炒，保證全熟。

釋出於 2019-09-02
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