買了兩種顏色的秋葵，一種網上叫黃秋葵，一種是紅秋葵。查了一下資料說它們的營養價值差不多，紅色的偏好一點，但是我發現紅色的秋葵用水一焯就變綠色了，真的是百變秋葵哈！秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，風靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。紅秋葵為錦葵科秋葵屬一年生草本植物。以採食嫩果為主，葉、芽和花也可供食。營養成分比黃秋葵略高。紅秋葵以華麗的外表和高產高效深受人們喜愛。