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涼拌黃瓜
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JOE

夏天出鏡率最高的！也是我的拿手菜！就是拌黃瓜……

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 2根
幹辣椒 8個
白醋 2勺
花椒粒 1小把
鹽 2勺
白糖 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    材料圖
  • 步驟 2/10
    黃瓜去掉頭尾，如圖所示切成段。切4刀不斷，第五刀切斷。
  • 步驟 3/10
    黃瓜裝盆裡，撒上2勺鹽，拌均勻醃製15分鐘。
  • 步驟 4/10
    幹辣椒切成段去籽。
  • 步驟 5/10
    鍋中適量植物油，放入花椒粒，幹辣椒，炒出香味。
  • 步驟 6/10
    倒入適量清水和白醋。
  • 步驟 7/10
    放入白糖。
  • 步驟 8/10
    煮至白糖融化，倒入碗中，放涼備用。
  • 步驟 9/10
    醃製好的黃瓜，用清水洗淨後裝盤。
  • 步驟 10/10
    碗汁倒入盤裡即可。
小貼士

冷盤

釋出於 2020-09-29
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