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萵筍炒火腿
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欒殺戮天下

現在是吃萵筍的季節，今年的今年的價格比去年便宜了好多，買一根萵筍去年好幾元，今年不到3元。所以，正當季要多吃，錯過不是味道不一樣了，價格也是不一樣了。今天又去買了萵筍，去皮之後看到裡面的果肉晶瑩剔透的，特別的漂亮，彷彿感覺錯過了什麼，說起來萵筍的營養價值還是非常高的，萵筍是長在地下的，是無汙染的綠色蔬菜，同任何食材煎炒烹炸都可以，而萵筍的葉子也可以吃，蒸、涼拌、爆炒都是我們北方人最愛的味道，萵筍真的是從頭到腳都可以吃，而且都有很高的營養。

時間:10-30分鐘
食材
萵筍 1根
火腿 200g
油 適量
鹽 4g
香蔥 2根
姜 2g
辣椒 1個
生抽 5g
雞精 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主料：火腿、萵筍 輔料：植物油、鹽、青辣椒、姜、生抽、雞精（可選）、香蔥
  • 步驟 2/10
    萵筍去皮切片
  • 步驟 3/10
    青辣椒洗淨切塊，姜切末，火腿切片，香蔥洗淨切段
  • 步驟 4/10
    熱鍋涼油，油熱7成下薑末、萵筍翻炒均勻，直翻炒到萵筍出香味變軟
  • 步驟 5/10
    加辣椒翻炒均勻
  • 步驟 6/10
    加鹽翻炒均勻
  • 步驟 7/10
    加火腿翻炒均勻
  • 步驟 8/10
    加生抽
  • 步驟 9/10
    加香蔥翻炒均勻
  • 步驟 10/10
    加雞精翻炒均勻即可
小貼士

1、萵筍不可久炒，斷生即可

2、不可多加鹽了，火腿就是鹹的

釋出於 2019-09-25
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