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蛋煎南瓜糯米糕
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沙雕遊戲君

正是大量南瓜上市的季節，變著花樣吃南瓜。俺對南瓜是情有獨鍾，每到這個季節，總是要吃蒸南瓜或者煮南瓜粥，再或者是做南瓜餅。今天做個南瓜糯米糕，再用雞蛋煎著吃，又香又糯又天，真好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
熟南瓜 300g
糯米粉 300g
雞蛋 1個
油 適量
白糖 適量
黑芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好糯米粉，南瓜預先蒸熟，
  • 步驟 2/15
    準備好雞蛋，
  • 步驟 3/15
    熟南瓜去皮切塊，用攪拌器攪拌成南瓜泥，
  • 步驟 4/15
    南瓜泥倒入大盤，
  • 步驟 5/15
    放入糯米粉，加些白糖，
  • 步驟 6/15
    攪拌成厚厚的南瓜糯米糊，
  • 步驟 7/15
    南瓜糯米糊倒入蒸盤，蒸盤裡要抹些油，這樣方便倒出。
  • 步驟 8/15
    撒些黑芝麻做點綴，
  • 步驟 9/15
    放入蒸鍋，隔水蒸25分鐘左右，
  • 步驟 10/15
    關火，燜5分鐘，用筷子插一下，以不沾筷子為準，就熟了，
  • 步驟 11/15
    晾涼後放入冰箱冷藏一天，再切成大片（冷藏後再切不容易粘在一起）
  • 步驟 12/15
    雞蛋打勻，
  • 步驟 13/15
    把南瓜糯米糕蘸上雞蛋液，
  • 步驟 14/15
    放入熱油鍋，
  • 步驟 15/15
    兩面煎一下即可上桌。
小貼士

1.南瓜要預先蒸熟.

2.白糖的量根據自己喜歡的加.

3.不要蒸的太厚，薄些好切片煎。

4.也可以用麵粉與南瓜做。

釋出於 2019-07-05
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