對於湖南農村人來說，酸豆角，是最熟悉不過的一道鄉土氣息濃厚的菜了，從小到大，每年冬天青黃不接的時候，它就是餐桌上的主角，六、七十年代的人，估計小時候都吃怕了吧，我爸爸就是一個，以至於到了現在，無論怎樣的搭配，他都不碰這道菜。我家老公到是很喜歡，都說丈母孃最疼女婿，為了讓老公隨時能吃到喜歡的菜，媽媽常常會泡一小罈子酸豆角在窗臺上，隨抓出一小把，搭配肉類，就是一道非常美味的下飯菜。這次我靈光一閃，將兩種豆角搭配在一起，細細碎碎的，口感非常豐富哦。在食慾不好的時候或者是配早餐，真是一個不可多得的美味。