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香辣皮蛋
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現在正是本地香菜、蒜苗大量上市的時候，各買了些來炒皮蛋，非常的香，一上桌就立馬光碟了，味道槓槓滴！過年聚會也需要一些下酒菜麼~

時間:10分鐘內
食材
鹹皮蛋 3個
香菜 50g
大蒜苗 5根
油 40g
生抽 15g
蠔油 3g
料酒 15g
幹辣椒 8g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材準備
  • 步驟 2/14
    鹹皮蛋剝殼洗淨切小塊
  • 步驟 3/14
    大蒜苗和香菜洗淨切段
  • 步驟 4/14
    熱鍋倒油，放皮蛋煎一會，熬至一邊
  • 步驟 5/14
    放大蒜梗煸香
  • 步驟 6/14
    轉小火，放大蒜葉
  • 步驟 7/14
    淋入生抽
  • 步驟 8/14
    淋入料酒
  • 步驟 9/14
    撒入幹辣椒
  • 步驟 10/14
    放香菜翻炒幾下就好了，起鍋裝盤
  • 步驟 11/14
    成品圖
  • 步驟 12/14
    2
  • 步驟 13/14
    3
  • 步驟 14/14
    4
小貼士

這道菜不需要加鹽，避免過鹹。

釋出於 2019-09-25
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