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涼拌素雞
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氣泡溫泉酒

天氣越來越熱，涼拌菜就要上桌咯。將需要用到的食材切好喜歡的形狀，用開水焯燙一下，淋上事先調好的醬汁，就可以輕鬆的完成，上桌了。仲景的小紅油顏色紅亮，辣度低，以香辣為主，最適合用來作為涼拌菜使用。嗜辣的如果覺得不夠辣，還可以另外再加入麻辣油，一般口味的，這個小紅油已經足夠了，調出的涼拌菜，色澤紅潤、油亮，既好看也美味。

時間:10分鐘內
食材
素雞 1根
乳瓜 1根
青椒 1根
仲景小紅油 3g
生抽 10g
花椒油 10g
香油 10g
香醋 10g
白糖 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料。乳瓜切條狀。青椒切絲。
  • 步驟 2/6
    素雞切條狀。
  • 步驟 3/6
    鍋裡燒開水，放入素雞，焯燙一下，撈出瀝乾水份。
  • 步驟 4/6
    焯燙好的素雞，放入碗裡。放入生抽。拌勻。
  • 步驟 5/6
    依次放入仲景小紅油 、花椒油 、 香油 、 香醋 、 白糖
  • 步驟 6/6
    拌勻。
小貼士

1、素雞也可以切成片狀，都需要焯燙一下，去掉豆腥味。

2、如果不喜歡吃辣，可以適量減少紅油的量。如果喜歡吃辣，可以另外再放入一些麻辣味中的油。

釋出於 2019-08-30
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