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沙嗲炒飯
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吩頭嚼趁湃

東南亞的沙嗲醬由蝦、扁魚及各種香料配製而成，用於火鍋湯底，沾點或爆炒菜式。其實沙嗲醬用途廣泛可用於煮豆腐或炒飯，因為有香料以及辣味吃起來讓人感覺特別開胃。我這次用沙嗲醬炒飯，同時搭配了罐頭吞拿魚以及青豆，最重要的是米飯，炒飯必須要用剩飯效果才會顯著！很喜歡這種巴基斯坦米糙米它細長軟滑，口感比普通糙米好多了。糙米健康低糖，尤其適合血糖高人群食用。

時間:10-30分鐘
食材
剩飯 1碗
罐頭吞拿魚 1罐
橄欖油 適量
鹽 適量
青豆 適量
姜蒜蓉 適量
沙嗲醬 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材：沙嗲醬、剩飯、姜蒜蓉、罐頭吞拿魚、切粒青豆。
  • 步驟 2/8
    燒熱平底鍋倒入適量橄欖油，小火爆香姜蒜蓉。
  • 步驟 3/8
    加入青豆轉中火，放適量鹽炒均勻。
  • 步驟 4/8
    調入一大勺沙嗲醬。
  • 步驟 5/8
    炒均勻以及至青豆完全熟透。
  • 步驟 6/8
    倒入剩飯一起炒均勻。
  • 步驟 7/8
    再將罐頭吞拿魚倒入。
  • 步驟 8/8
    調入少許鹽，炒均勻後即可熄火。
小貼士

1、炒青豆的時候就加鹽是為了讓青豆入味。2、青豆必須要炒熟透。3、罐頭吞拿魚內的橄欖油最好完全隔掉。4、炒的時候再將吞拿魚搗碎。

釋出於 2019-08-30
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