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鮮荷葡萄乾糯米飯
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愛賣萌penalty

鄉下荷塘裡的蓮花開的正旺,一個個的蓮蓬也亭亭玉立,到了摘蓮蓬的季節了,每日都看到表弟一家子忙著採摘蓮蓬,咱幫不上忙,反倒是摘幾張荷葉給爸媽做點時鮮嚐嚐。老媽愛糯食,更愛吃甜食。採摘的荷葉,用來蒸一碗甜蜜蜜的糯米飯給老媽嚐嚐。媽媽愛甜食不是假的,有葡萄乾還不覺得甜,硬是加了滿滿幾勺子白糖才有感覺。看著老媽吃的開心,草兒心裡更是歡喜。

時間:30分鐘-1小時
食材
圓糯米 300g
荷葉 1張
葡萄乾 80g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    圓顆粒的糯米洗淨後浸泡6小時,瀝乾水分備用。
  • 步驟 2/9
    葡萄乾洗淨,略浸泡片刻,撈起。
  • 步驟 3/9
    鮮荷葉洗淨,入開水中焯燙一下,至顏色鮮綠。
  • 步驟 4/9
    葡萄乾倒入中拌勻。
  • 步驟 5/9
    荷葉鋪於碗中。
  • 步驟 6/9
    倒入糯米和葡萄乾。
  • 步驟 7/9
    包裹好荷葉。
  • 步驟 8/9
    壓力鍋中水開,放入糯米。
  • 步驟 9/9
    加蓋,上氣後加限壓閥,保壓半小時。排氣後取出糯米飯即可食用。
小貼士

1、糯米浸泡6小時蒸出來的糯米飯口感偏硬,喜歡吃軟爛的,浸泡時間可以延長。

2、荷葉洗淨焯水燙過,既可以殺菌消毒,其香味更容易被糯米吸收。

3、糯米飯中可以多加幾種乾果同蒸。

釋出於 2025-03-16
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