軟糯芝麻小球,是春節很多家庭會做的小甜點。甜甜蜜蜜、軟糯可口,滿口留著芝麻香,好的軟糯芝麻小球不吸油,外脆芝麻香,裡面軟糯。小時候,總是嘴饞的要奶奶炸南瓜芝麻小球,奶奶總會說,你期末考試要滿分,放寒假了,才給你炸,另外不能多吃,一次只能吃二個。於是惦記著期末考試,惦記著放寒假。家裡有最親愛的奶奶給我做南瓜芝麻小球。現在春節臨近,我也做了軟糯南瓜芝麻小球給奶奶吃,奶奶說好吃,甜而不膩。
1.南瓜真的時候水份比較多;
2.白砂糖可以不加入南瓜上蒸,可以另外煮糖水;
3.芝麻要均勻裹結實,炸的時候才不會掉落;