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空心芝麻球
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海豚

芝麻球、噴噴香，能當早餐、可做零食。

時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 200g
油 適量
白糖 適量
芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材準備
  • 步驟 2/8
    開水泡化白糖（白糖的量依據自己的接受程度而定），待糖水溫熱時緩緩加入糯米粉中，邊加邊攪拌，最後揉成較軟的粉團，蓋上保鮮膜靜置半小時
  • 步驟 3/8
    醒發好的糯米糰分成若干小份，揉圓，放入裝有芝麻的盤子裡滾動著裹上一層白芝麻，裹好以後最好拿起來用手輕輕按壓一下，這樣在製作過程中芝麻不容易脫落。
  • 步驟 4/8
    起鍋開小火熱油，不需要太熱，當手放在油麵上的時候能感覺到一點點熱氣就可以了，這時候放入做好的芝麻球胚。
  • 步驟 5/8
    當芝麻球的外皮稍微定型的時候就要鏟子輕輕翻動，當稍微鼓起的時候，用鏟子不停的把芝麻球按扁。（輕輕按，是按扁，而不是按破哦）
  • 步驟 6/8
    過一會，芝麻球會再次變圓起來。在這個過程中，還是要記得翻動的哈，這是為了讓芝麻球受熱更均勻，鼓起來以後的芝麻球再次鏟子按扁
  • 步驟 7/8
    芝麻球也會再次變圓，並且膨脹得越來越大。如此反覆2到3次，芝麻球的外皮變得薄而金黃，甚至可以很清楚的看到空心。這時候就可以了
  • 步驟 8/8
    炸好的芝麻球出鍋控油即可
小貼士

無

釋出於 2024-05-31
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