臘肉粑粑，這道菜擱過去可是我們土家族宴客的上等菜餚，特別是哪家遇到有人幫忙做農活或者是重體力活兒的時候，它的出現能提升整桌菜的品質哈。小時候覺得飯桌上有這麼道菜是何等的美味，看到老媽還在做的時候總忍不住守在鍋邊，等那一塊兒滋著油泡的餅出鍋時，顧不上燙手燙嘴，趕緊拿上一塊兒先飽了口福再說，有時候還會端上一小碗跟小朋友們一起分享，邊吃邊玩兒不自覺的就把這東西當主食吃掉了哈，不過那會兒製作這道菜多半是用五花肉來做，肥肉部分比較多，煎出來的餅格外香，而且對於幹活兒的人來說這樣吃更禁餓哈，但如今看來，太肥的肉都沒人敢下口，即使做了也會造成小小的浪費哈。