jxcaipu logo
燙麵炸糕
6.2萬 熱度 827 收藏
棟花末雨紛霏

據說炸糕是一道傳統特色小吃，我剛學的，搬來秀一下。不過與其說秀一下，不如說記錄一下，因為第一次做炸糕，日後估計也不常做，記錄下來免得忘記。

時間:10分鐘內
食材
麵粉 500g
油 適量
白砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    麵粉倒入盆內加涼開水攪拌揉成麵糰餳半小時。
  • 步驟 2/7
    餳好的麵糰揉成長條狀。
  • 步驟 3/7
    用刀切成大小均勻的面塊。
  • 步驟 4/7
    取一面塊，捏平，白糖放入中央，像包包子一樣包緊，收口，再攤平。
  • 步驟 5/7
    輕輕按成小餅狀。
  • 步驟 6/7
    鍋中放油燒到五成熱。
  • 步驟 7/7
    放入餅胚，用中火慢慢炸至兩面金黃，炸糕浮起後，用漏勺撈出瀝油即可。
小貼士

用開水和麵能使麵糰變得更加柔軟，這樣的麵食多吃也不傷胃。

釋出於 2019-07-26
172
相關菜譜
寫評論