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炸灌腸
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獵豹balcony

說起這炸灌腸吧應該是北京有名的小吃之一啦記得每年去廟會的時候都會來上一份價格不貴但是很好吃呢要炸的火候適中不軟不硬吃起來脆脆的再蘸上點蒜汁美味的呀

時間:30分鐘-1小時
食材
灌腸 300g
油 適量
鹽 3g
大蒜 20g
清水 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好原料
  • 步驟 2/13
    將灌腸取出
  • 步驟 3/13
    然後切成厚一點的片
  • 步驟 4/13
    大蒜去皮
  • 步驟 5/13
    切成末
  • 步驟 6/13
    將大蒜放入碗中 加入清水
  • 步驟 7/13
    再放入一點鹽
  • 步驟 8/13
    攪拌均勻 即成蒜汁
  • 步驟 9/13
    鍋中倒油
  • 步驟 10/13
    油熱後轉成小火 放入灌腸
  • 步驟 11/13
    小火炸制
  • 步驟 12/13
    待兩面都起泡泡時就說明炸好了
  • 步驟 13/13
    吃的時候 蘸上蒜汁 即可
小貼士

油溫不要太高

全程都要小火 要有耐心喔

大火的話吃起來會很硬的喔

釋出於 2019-07-26
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