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意式番茄三明治 Bruschetta
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匆說言詞撩

意式番茄三明治bruschettaBruschetta，在義大利是被做為前餐食用的，也可做為午餐享用，搭配咖啡、果汁等。我從第一次品嚐這道美食就愛上了它。喜歡炒過的番茄，那濃濃的茄汁味，及被煎烤過的麵包的焦香。

時間:10分鐘內
食材
番茄 300g
麵包片 3片
洋蔥 50g
橄欖油 適量
鹽 適量
糖 適量
羅勒草 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    材料圖：麵包三片、番茄300g、洋蔥50g
  • 步驟 2/6
    番茄和洋蔥切小丁備用。
  • 步驟 3/6
    鍋裡倒橄欖油，燒熱先下洋蔥，緊接著下番茄。
  • 步驟 4/6
    炒到軟，加鹽、糖、胡椒和羅勒basil調味，拌炒均關火。
  • 步驟 5/6
    將平底鍋倒適量的油，油大熱，將三片面包放入，煎到一面焦黃，翻面略煎另一面即可。
  • 步驟 6/6
    將煎好的麵包片放在盤子上，炒好的番茄放上面包片中上，一份意式番茄三明治bruschetta就完成了。
小貼士

1.煎麵包片時不要放太多油，但油一定要燒熱，麵包片入鍋即形成一層焦脆底面，然後翻面，煎軟就可。

2.不喜歡洋蔥可不用，或換成大蒜。

3.炒番茄時，用橄欖油更佳。

4.如有新鮮的羅勒草更加好。

5.你也可以將番茄燙一下與新鮮的羅勒草拌在一起，用點鹽和蒜醃一下。

釋出於 2020-01-21
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