很多年以前，朋友來廣州玩時，請他們去北京路上的太平館吃牛排，一頓下來，臨了結帳，朋友太太聽到了結帳的金額，就低聲嘀咕：在家那兒的地方，買頭小牛回來都行了……。他們回家後，都吃過本地的很多西餐館做出的牛排和自己了試著做，都沒法吃得到那種美味多汁的感覺。此一時，彼一時，就餐的環境、心情都會影響到對食物品嚐的主觀感覺，時隔多年，記憶猶深，這一次，為了滿足他們一家能夠吃到可口的牛排，就試著做，但在當地沒法購買到做牛排的新鮮菲力，只好用在超市買的，已經調製好醬汁半成品，按照正規的步驟來做，也能做出色、香、味具佳的牛排。