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黑椒牛排飯
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向文可有可無

週末在家做一頓大餐犒勞一下家人，是不是幸福感滿滿的呢?

時間:1-2小時
食材
牛排 520g
蛋炒飯 400g
炸薯條 500g
玉米 1根
蝦 260g
黃油 40g
黑椒汁 80g
豬油 適量
鹽 適量
雞蛋 8個
香菜 2顆
料酒 10ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    牛排解凍，蝦打理乾淨。
  • 步驟 2/11
    準備好蔥花、香菜，四個雞蛋打成蛋液（蛋炒飯備用）。
  • 步驟 3/11
    蒸玉米、黃油、黑椒汁。
  • 步驟 4/11
    豬油、鹽、蛋液、蔥花炒飯。
  • 步驟 5/11
    蛋炒飯放入飯煲保溫備用。
  • 步驟 6/11
    熱鍋，下入加熱好的黃油、牛排煎至八成熟。
  • 步驟 7/11
    熱鍋涼油，中火，下入薯條炸至金黃撈出。
  • 步驟 8/11
    餐盤裡墊上廚房紙巾，倒入炸好的薯條，撒上適量鹽。
  • 步驟 9/11
    蝦先用少許料酒、鹽醃製15分鐘，沖水，湯鍋入水和薑片燒開，下入蝦煮至變色撈出。
  • 步驟 10/11
    平底鍋小火，用模型煎好4個荷包蛋。
  • 步驟 11/11
    所有料理好的食材擺盤，享用！我這裡做的是四人份的哦！
小貼士

1.要做出口感鮮嫩的白灼蝦，就得先把蝦打理乾淨後，用少許鹽和料酒醃製十幾分鍾。

2.牛排一面煎制好後再煎制另一面。

3.可以先做好蛋炒飯，放在飯煲裡保溫，再加工其他食材。

4.蒸玉米的同時可以把黃油和黑椒汁一起蒸哦，這樣省時省力。

5.先在碗裡抹一層油，再添滿飯並壓緊實，這樣才容易倒扣在餐盤裡，而且不會散架哦?

釋出於 2019-07-19
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