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家常炒粿條
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曼雲染墨丶若流雲
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粿條又名河粉,爽滑可口,容易消化,可做粿條湯也可炒,其實和炒麵的方法差不多。
時間:10-30分鐘
食材
粿條
1000g
肉餅
200g
甘藍菜
半個
雞蛋
2個
蝦
400g
油
適量
鹽
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/10
準備好食材,肉餅如果沒有可以用火腿腸代替。
步驟 2/10
材料處理成圖中的樣子,甘藍菜切的越細越好。
步驟 3/10
將雞蛋先翻炒熟透。要多翻炒,炒碎才好。
步驟 4/10
蝦仁炒熟透,有點焦香也可以。盛出。
步驟 5/10
肉餅絲炒香,盛出
步驟 6/10
再下油,放甘藍菜,翻炒幾下後下鹽,再翻炒,噴點水加蓋燜軟,再將其他之前炒好的放下去一起炒。
步驟 7/10
全部翻炒均勻,這時粿條先在微波爐里加熱。
步驟 8/10
放入粿條翻炒,用筷子翻炒粿條才不易爛。
步驟 9/10
試味,如果味道不夠可以加入蠔油或醬油,再翻炒均勻。
步驟 10/10
可以開吃了
小貼士
翻炒粿條時用筷子將材料拌均勻比較好,然後再用鍋鏟翻炒,注意剷倒底部,以免底部焦了。
釋出於 2019-08-26
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