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蘿蔔燉河豚
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河豚魚分非常多種，一般我們在市場上買的是海里野生的。野生河豚魚為近海底層肉食性魚類，以貝類、甲殼類和小魚為食。河豚魚除富含蛋白質（養殖的河豚17.71％、野生的河豚18.75比一般魚類高出2~3%）外；還含17種氨基酸和牛磺酸、魚精蛋白、膠原蛋白。

時間:30分鐘-1小時
食材
白蘿蔔 600g
河豚魚 700g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
雞粉 適量
芹菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    白蘿蔔去皮，切成手指粗的條狀。
  • 步驟 2/7
    姜切絲，芹菜切碎。
  • 步驟 3/7
    河豚洗淨。
  • 步驟 4/7
    熱油鍋，把河豚放入鍋裡煎至兩面微黃。
  • 步驟 5/7
    加入適量的水，白蘿蔔放入鍋裡，蓋上蓋子大火煮開後改中火燉20分鐘左右。
  • 步驟 6/7
    煮好後放入鹽、雞粉、芹菜調味，關火。
  • 步驟 7/7
    煮好裝碗。
小貼士

煮河豚的時候一定要注意，一定要煮至熟透，方能食用。

釋出於 2022-08-16
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