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燒烤杏鮑菇
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艾海珍亭

杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，深得人們的喜愛。杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。營養價值：每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00碳水化合物(克)8.30脂肪(克)0.10蛋白質(克)1.30在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養保健價值極高的食用菌。

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 200g
豆瓣醬 適量
蠔油 適量
味極鮮醬油 適量
孜然粉 適量
辣椒麵 適量
橄欖油 適量
熟白芝麻 適量
純淨水 適量
色拉油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    杏鮑菇洗淨
  • 步驟 2/7
    切成4-5mm厚的厚片
  • 步驟 3/7
    調製燒烤醬：豆瓣醬、味極鮮醬油、蠔油、橄欖油、、辣椒麵、熟白芝麻、純淨水，調成酸奶狀的燒烤醬。不要加鹽哦~
  • 步驟 4/7
    分別碼放在烤架上
  • 步驟 5/7
    兩面分別刷上色拉油
  • 步驟 6/7
    烤到兩面成熟顏色金黃
  • 步驟 7/7
    從烤架上取下，刷上燒烤醬即可。
小貼士

1、輔料中除了色拉油是燒烤時用的，其餘都是製作燒烤醬的用料。

釋出於 2019-07-22
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