週末老公買了15元錢的蠶蛹,裝在包裝袋裡就那麼一點點,我問他:“為什麼買那麼一點點”,他說:“這次是專門為女兒買的”,其實我知道,蠶蛹是女兒的最愛。每次做這道菜,見到剛炒好的蠶蛹,黑黑的亮亮的,那一道道的花紋漲起來的時候,感覺到很肥沃的樣子,吃起來很像的蛋黃一樣,黃黃的、軟軟的、嫩嫩的,口感特別的好。蠶蛹能產生具有藥理學活性的產物。這種活性產物能有效提高人體內的白細胞水平,從而提高人體的免疫功能,並可有效延緩人體機能的衰老程序。蠶蛹具有極高的營養價值,含有豐富的蛋白質、維生素。蠶蛹對機體糖和脂肪代謝能起到一定的調節作用,蠶蛹油可以很好地降血脂、降膽固醇。對輔助治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。
1、蟬蛹不可直接涼拌、鹽漬即食。
2、蠶蛹不新鮮、變色發黑、不可食用。