“魚丸燒白菜”的主料還是以白菜為主,主要是吃大白菜,魚丸只是用來提味,所以魚丸放的很少。這道菜餚一定要把大白菜燒製的軟爛一些才好吃。
1、大白菜燒製到軟爛即可,不宜久煮。
2、蠔油不宜多放,菜餚的色澤淺一些為好。