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吊瓜絲雞蛋餅
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鏡撈鈾導盜

吊瓜的口感和土豆有一些類似，所以二者的烹製方法也可以互相借鑑，既然土豆絲可以煎制早餐餅，用吊瓜絲和雞蛋搭配也可以煎製出一款美味的早餐餅，試一試才知道，味道真好。

時間:10分鐘內
食材
吊瓜 200g
雞蛋 2個
麵粉 50g
油 適量
蝦皮粉 20g
雞粉 5g
胡椒粉 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把吊瓜去皮洗淨，用擦板擦成細絲
  • 步驟 2/10
    放入蝦皮粉、雞粉、胡椒粉翻拌均勻
  • 步驟 3/10
    打入兩個雞蛋
  • 步驟 4/10
    將其充分攪拌均勻，靜置5分鐘
  • 步驟 5/10
    放入麵粉
  • 步驟 6/10
    再次上下翻拌均勻
  • 步驟 7/10
    平底鍋放入少許油燒熱，放入拌勻的麵糊攤平
  • 步驟 8/10
    蓋蓋，小火慢慢煎制
  • 步驟 9/10
    煎制一面定型，上色後，翻面再煎
  • 步驟 10/10
    兩面都煎制上色熟透，出鍋裝盤，即可上桌品味
小貼士

1、蝦皮粉就是把蝦皮晾乾，用料理機粉碎而成。

2、煎制時要用小火，防止表面煎糊，裡面夾生。

釋出於 2019-10-14
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