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涼拌肉
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YYcon_

一個人買菜時麻煩的，買多了吃不下，買少人家不賣。這不昨天肉買了10塊錢，除了做豬排外還剩下好多，放著會壞，怎麼辦呢，突然想起老爸常做的一道菜，簡單，方便，味道還很特別，關鍵是這種做法不常見哦。老爸是最愛吃肉的，這個涼拌肉也是他最拿手的。當然我還沒得到老爸真傳。做的沒老爸好吃。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 200g
生薑 3片
鹽 適量
胡蘿蔔 適量
糖 適量
醋 2勺
醬油 適量
聖女果 2個
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    肉洗淨備用，整塊不需要切
  • 步驟 2/5
    電飯鍋裡放水，加少許鹽，一點點就可以了。放生薑，胡蘿蔔等水開了放肉。
  • 步驟 3/5
    肉要煮到爛為止，用筷子能輕易戳動，但是不能太爛哦，要不然就像豆腐渣了。
  • 步驟 4/5
    撈出晾涼，切成片狀
  • 步驟 5/5
    加少許鹽，不能多，因為剛剛煮的時候已經加鹽了，加醋、醬油、糖（我家這邊一般葷菜都加糖的）味精。把隨鍋一起煮的胡蘿蔔和薑片放入。聖女果裝飾下。
小貼士

肉煮爛，但不能太爛

放點薑片，可以去肉腥

釋出於 2019-08-28
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