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炸海蠣餅
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黯然

閩南特色小吃炸海蠣餅。

時間:1-2小時
食材
海蠣 500g
麵粉 300g
地瓜粉 150g
紫菜 100g
紅蘿蔔 1根
瘦肉 100g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把準備好的麵粉和澱粉 放一起 加清水攪拌，攪拌到勺子拉起來可以連成線就可以了
  • 步驟 2/9
    海蠣洗淨
  • 步驟 3/9
    胡蘿蔔絲 紫菜 拌勻 紫菜要剪一下不然不好拿起來，放鹽 味精 醃一下 .
  • 步驟 4/9
    肉切片 也用放鹽 味精 料酒醃一下醃一下 .
  • 步驟 5/9
    油開 把湯勺放進鍋裡預熱，沒有專門炸海蠣餅的勺子就用湯勺代替， 勺子熱了後拿出來 （裡面一定要留一點油 這樣後面海蠣餅才會自己掉下里 不然就糊在勺子裡了）用小勺子往大勺子里加面 用小勺子均勻鋪開，鋪好面 放拌好的菜 .
  • 步驟 6/9
    在放肉和海蠣 .
  • 步驟 7/9
    最後在鋪上菜，最上面裹上面槳 .
  • 步驟 8/9
    鍋放多一點的油，燒五成熱，下油鍋炸
  • 步驟 9/9
    小火 慢慢炸 等表面微黃 海蠣餅就會自己掉下了，炸到金黃 出鍋，控幹油就可以吃了 .
小貼士

好吃

釋出於 2019-08-28
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