椒香海蠣餅
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刃舅票簧醫
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我們這裡市場上大多賣的是繩索養的海蠣 但我更喜歡吃礁石上長的海蠣 這種比繩索養的每斤要貴四五元 一分錢一分貨 味道是不一樣的 昨天剛好看到了 趕緊買了一斤來煎海蠣餅。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/8
海蠣買來要輕輕漂洗一下 揀去雜殼 再瀝水 -
步驟 2/8
青蒜洗淨切碎
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步驟 3/8
雞蛋打勻，
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步驟 4/8
海蠣子放入雞蛋液裡，加少許鹽
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步驟 5/8
加入三勺地瓜粉和幹炸粉(如做海蠣煎就不要加幹炸粉)
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步驟 6/8
加入適量椒鹽，輕輕攪拌勻，（太用力了會把海蠣子攪壞，影響口感）
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步驟 7/8
不粘平底鍋加熱後下油 油熱後煎海蠣餅，兩面煎透，
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步驟 8/8
用廚紙吸去浮油裝盤 簡單又美味的煎海蠣餅就做好了
小貼士
1.攪拌的時候要注意，別把海蠣子攪拌破了，影響口感。
釋出於 2023-07-02
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