清炒涼瓜皮
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湯圓dean
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削出來的涼瓜皮沒有涼瓜白色的釀，口感甚好！而且先用鹽醃過，快炒後口感清脆
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
涼瓜洗淨 -
步驟 2/9
涼瓜如圖將皮削出，不要削到白釀
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步驟 3/9
削剩這個內瓤不要
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步驟 4/9
加入鹽，用手抓均勻，然後瀝水最少15分鐘
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步驟 5/9
瀝出的涼瓜水不要
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步驟 6/9
油鍋裡放入姜碎爆香
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步驟 7/9
倒入瀝乾水的涼瓜翻炒片刻，然後蓋蓋1分鐘
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步驟 8/9
開蓋翻炒，然後加入先混勻的醬油，水，生粉，然後邊倒入邊炒，汁液粘在涼瓜皮上就可以出鍋
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步驟 9/9
成品
小貼士
因為涼瓜只取皮，份量會比平常帶白瓤切的少。
釋出於 2019-08-14
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