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自制螺絲雞
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戎青旅半醒

或許，很多人會覺得螺絲雞這道菜名是相當的有趣，不過，在此之前各位有聽過這道菜麼？如果沒有，那隻能說明你out了！要知道能進晉式滿漢全席的二十四座底，成為席面24道菜中的一味，螺絲雞確有非凡之處。我也是跟著湖南的朋友學習的喜歡的可以試試的

時間:30分鐘-1小時
食材
螺絲 200g
油 10ml
鹽 10g
幹辣椒 3g
雞肉 500g
雞蛋 1個
粉芡 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    螺絲開水煮熟，用牙籤把肉挑出來，去掉內臟
  • 步驟 2/6
    挑出來的螺絲肉用清水洗乾淨，把螺肉用力雙手揉
  • 步驟 3/6
    打一個雞蛋 適當的加點粉芡
  • 步驟 4/6
    雞剁成小塊，加入步驟3中的雞蛋拌勻
  • 步驟 5/6
    大火爆炒至雞塊變色時加入螺絲肉，放入調料加少許開水，大約三分鐘後收汁！
  • 步驟 6/6
    一盤美味的湖南菜，螺絲炒雞就大功告成了
小貼士

注意清洗螺絲的時候 螺絲肉一定要用清水洗乾淨 把螺肉用力雙手揉

釋出於 2020-03-18
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