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小炒攸縣香乾
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單身discourse

孩子她爸特別喜歡吃湘菜，而湘菜裡有道《小炒縣香乾》深得他歡心，每次去必點些道菜。香乾那個軟彈的口感，每每吃起來都覺得回味無窮，停不了口。所以，我也學著把這道菜搬回自己家的餐桌上，雖然做得不是那麼正宗，沒有加小紅椒，口味沒那麼重，但孩她爸一樣讚不絕口呢。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 200g
香乾 100g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
姜 少量
青椒 2個
蔥 少量
蒜 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    五花肉切片
  • 步驟 2/9
    香乾切片
  • 步驟 3/9
    青椒斜著切小段
  • 步驟 4/9
    姜蒜切粒
  • 步驟 5/9
    鍋坐火上,將五花肉片攤在鍋內
  • 步驟 6/9
    將五花肉煎至出油，微微卷起
  • 步驟 7/9
    然後下姜蒜與切好的香乾片
  • 步驟 8/9
    放適量生抽與少量鹽調味，繼續翻炒
  • 步驟 9/9
    最後下青椒翻炒片刻即可起鍋
小貼士

五花肉要稍稍用點時間來慢慢煎出油，湘菜油一般較重，豬油包裹的香乾才會軟滑彈牙哦。

釋出於 2020-10-10
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