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辣子炒肉
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粗祿鴨託烏

辣子炒肉簡單不過，很適合剛開始學做飯的朋友，我用了細的杭椒，這種辣椒辣味重。如果怕辣就選菜辣椒吧，或者把辣子籽去掉。個人覺得杭椒味道更好，和五花肉搭配很香，炒了一小盤，一個人就可以解決掉的。很適合這個季節配米飯吃的哦~

時間:10分鐘內
食材
青辣椒 50g
五花肉 100g
油 適量
鹽 3g
生薑 3g
生抽 5ml
料酒 2ml
雞精 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    五花肉切成寬約2釐米的薄片，辣椒切著切成長約3釐米的段，生薑切絲備用。
  • 步驟 2/7
    五花肉加入料酒，生抽攪拌均勻，醃製10分鐘。
  • 步驟 3/7
    鍋裡倒油燒熱，放入五花肉翻炒，慢慢可以煸出一點油，立刻撈出備用。
  • 步驟 4/7
    鍋裡剩餘的底油不要倒掉，放入切好的杭椒翻炒。
  • 步驟 5/7
    杭椒斷生，放入炒好的五花肉。
  • 步驟 6/7
    調入鹽，雞精。
  • 步驟 7/7
    大火翻炒1分鐘即可。
小貼士

1.喜歡吃香一點的就用五花肉，不喜歡肥的就用後腿肉。

2.杭椒炒出來更好吃，不會太辣，如果實在怕辣就用菜辣椒。

3.肉可以煸出一些油再撈出，稍微煸一下的肉更好吃哦。

釋出於 2019-08-29
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