這個菜其實簡單實用，除了辣子（青椒）還可以改用（或直接加入）蔥段（類似蔥爆肉），或者筍片之類，自由組合。

生抽家裡一直用海天的特級金標生抽，我不是打廣告啊，但是這個生抽真的味道特別好，自從醃製蘿蔔乾鹹菜後就愛上他了。每次超市有活動都多買幾瓶屯著。。。這個生抽的特點就是特別的鮮，蛋炒飯出鍋前淋上一點就增味兒不少哦！有次炒飯，雞蛋裡忘記放鹽，最後放了點兒生抽，結果老公讚不絕口~

十三香我平時炒菜燉肉都喜歡多少放一點，香料嗎，總是能提味兒的感覺。