jxcaipu logo
韭菜炒香乾肉絲
11.9萬 熱度 726 收藏
海狼蛋安貓渁

國慶，家人給我送來了香乾，其實就是一種熏製的豆腐乾，在湖南老家是很常見的，過節了，來個家鄉菜是再好不過的啦。　韭菜能夠壯陽、促進腸胃蠕動，此外還富含蛋白質、碳水化合物、纖維素、胡蘿蔔素、核黃素、維生素C、礦物質等等成分，能夠促進食慾、殺菌消炎、提高身體免疫力。不把韭選單獨炒，而是和香乾一起做成韭菜炒香乾，是為了借韭菜的辛香味和香乾的豆香味，兩者融合在一起之後味道相當融洽。而且一次能多攝入一些營養食材，何樂而不為呢？

時間:10分鐘內
食材
韭菜 200g
香乾 10塊
豬肉絲 200g
油 適量
鹽 適量
紅辣椒 1個
生抽 適量
生粉 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬肉切絲，放生粉，色拉油，生抽及胡椒粉，鹽調好料，醃製備用。
  • 步驟 2/7
    韭菜洗淨，切段，香乾洗淨，切細條，紅椒去籽切絲；
  • 步驟 3/7
    炒鍋加油燒熱，炒香大蒜籽，
  • 步驟 4/7
    放入肉絲，炒至變色，
  • 步驟 5/7
    下紅椒絲和香乾翻炒，炒鬆軟，
  • 步驟 6/7
    放入韭菜，加點鹽及生抽，炒勻至韭菜軟
  • 步驟 7/7
    就可以出鍋，裝盤了。
小貼士

1、肉食動物也可以加入一些肉絲、肉片等一起炒，味道不錯。

2、我用的不辣的紅色甜椒，僅為配色，沒有可省略，如喜歡吃辣可以用比較辛辣的辣椒代替。

釋出於 2019-08-14
81
相關菜譜
寫評論