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芹菜炒香乾肉絲
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食材
芹菜、香乾（茶幹）、大肉、姜、蔥、幹辣椒 適量
油、鹽、生抽，老抽、十三香、雞精、糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    切好肉、香乾和姜、蔥
  • 步驟 2/8
    切洗好芹菜
  • 步驟 3/8
    鍋裡熱開水，把切好的肉絲過水，把泡沫煮出來
  • 步驟 4/8
    撈出肉絲，加點十三香，倒生抽醃著
  • 步驟 5/8
    熱油鍋，下姜、蔥和幹辣椒
  • 步驟 6/8
    倒肉絲翻炒，加糖、雞精，再炒，太乾的話再加點水，不要多（如果喜歡湯汁泡飯吃的話可以多加點水），再倒點老抽，提顏色的，炒個三四分鐘
  • 步驟 7/8
    翻炒一會再倒入香乾繼續炒，大概炒個2分鐘吧
  • 步驟 8/8
    最後再倒入芹菜翻炒，大概炒到芹菜差不多沒有生菜的味道，加點鹽，再炒均勻就算好了
釋出於 2018-06-09
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