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小芹菜炒香乾
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新綠籍

芹菜炒香乾是一道很普通很簡單的家常菜，清爽脆嫩，非常受人歡迎。

食材
小芹菜 1把
香乾 3塊
胡蘿蔔 小半個
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
鹽 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    小芹菜去掉葉子，洗淨切成段，香乾切成細條，胡蘿蔔切成絲備用，蔥薑蒜切碎
  • 步驟 2/5
    把芹菜下入開水鍋中（放點鹽和油）焯水，下鍋後只需燙三五秒鐘即可撈起，撈出後馬上用水沖涼，動作要快哈
  • 步驟 3/5
    鍋內放油，煸香蔥薑蒜
  • 步驟 4/5
    然後下入香乾煸炒至微黃
  • 步驟 5/5
    倒入焯好水的芹菜和胡蘿蔔用大火翻炒，放入少許鹽和糖，快速翻炒均勻便可出鍋
小貼士

1、胡蘿蔔可改為紅椒等，純粹是為了配顏色好看，沒有的可以不放哦。

2、焯水的時候動作要快哦，馬上放入涼水，可以保持顏色更鮮豔。

釋出於 2018-08-12
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