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雷笋炒咸肉
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雷笋炒咸肉

时间:10-30分钟
食材
咸肉 100g
雷笋 100g
辣椒 适量
蚝油 适量
葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料，咸肉，雷笋
  • 步骤 2/8
    咸肉切成片
  • 步骤 3/8
    笋剥皮，切成片，坐锅焯水
  • 步骤 4/8
    红椒斜切成丝，大葱切段
  • 步骤 5/8
    另起锅，倒油，油热后，放入咸肉片，翻炒，咸肉变色后，盛碗里备用
  • 步骤 6/8
    锅留底油爆香大葱和辣椒
  • 步骤 7/8
    在倒入笋和咸肉，翻炒后，放入蚝油
  • 步骤 8/8
    炒匀后，出锅装盘
小贴士

1、笋必须得焯过水才能炒，直接下锅炒的笋会有涩味

2、咸肉是肥瘦相间的，入油锅后会出油，所以开始油锅里的油可以少一些

发布于 2020-10-10
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