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莲藕炒咸肉
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帖传说书酒风

我用的这个肉是之前腌制了一下的，比较咸，所以叫莲藕炒咸肉。

莲藕的含铁量比较高，所以这道菜很适合缺铁性贫血的病人食用。

食材
藕 400g
五花肉 500g
油 适量
盐 适量
白醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将猪肉洗净，煮至八成熟
  • 步骤 2/7
    准备莲藕
  • 步骤 3/7
    莲藕去皮，切片，用水加白醋浸泡
  • 步骤 4/7
    煮好的肉切片
  • 步骤 5/7
    锅内放入植物油，再放入肉翻炒
  • 步骤 6/7
    炒至肉出油
  • 步骤 7/7
    放入藕片翻炒至熟即可
小贴士

这个肉本身已经很咸了，我就没有放盐了。

用白醋浸泡藕片是为了避免藕片变色。

发布于 2023-07-23
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