野生鲍鱼菇炒咸肉
1.4万 热度 110 收藏
筱原c

这人这年头,一听野生的就马上和健康系一在起是吧,那天去市场看一大堆人在那挑

啊捡的,走近一看,原来是卖菇的摊档,小贩还摆了一炉灶一口锅用矿泉水和猪骨头

在慢炖着,那个香阿!尝尝他煮的那菇,真的很爽口,吃进嘴里真的有婆婆在山上採

的野生菌子的香味哦,我想都没想就随意的装了一袋,差不多二斤,还不贵,30一斤

。好过吃肉,买二根排骨都得三十几块呢,这还健康不是吗呵呵,今天用它炒咸肉,

加了几个湖南辣椒,香的不得了,下饭很不错!

时间:10分钟内
食材
干鲍鱼菇 50g
熟肥瘦肉 50g
青椒 35g
红椒 35g
适量
适量
5片
适量
4粒
料酒 适量
蚝油 适量
生抽 适量
鸡粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    青红椒洗净切块,姜蒜切片,葱切段备用。
  • 步骤 2/6
    鲍鱼菇泡发后洗净切成块,肥瘦肉切片。(不好意思,菇在泡发前忘拍照了)
  • 步骤 3/6
    坐锅放适量的油,放少许姜片爆香锅,放入肉片调入少许料酒煸炒。
  • 步骤 4/6
    放入菇煸炒至软身。
  • 步骤 5/6
    将菇推至一边,放入姜蒜片爆香,放入青红椒,调入盐翻炒。
  • 步骤 6/6
    待椒炒断生,调入生抽,蚝油,鸡粉,放入少许清水炒匀,放入葱段即可上碟。
小贴士

1. 干菇一定要提前泡发,没泡发透有硬心吃起来影响口感,

2. 可以用鲜的肥瘦肉炒,我是周末没用完的肉怕坏了所以煮熟腌好的。

发布于 2023-07-20
评论
相关菜谱