鲍鱼菇小炒
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海德薇冲鸭-

鲍鱼菇营养丰富,肉质肥厚,风味独特,每100克干品中含有蛋白质7.8克,脂肪2.3克,水分10.2克,多糖类69克,粗纤维5.6克,钙21毫克,磷220毫克,铁3.2毫克,维生素B10.12毫克,B27.09毫克,尼克酸6.7毫克,还含有8种人体必需氨基酸。而非必需氨基酸中谷氨酸,天门冬氨基酸、丙氨酸最多。所以在目前栽培的食用菌中,鲍鱼菇是人们比较理想的菌类食品之一。

时间:10分钟内
食材
鲍鱼菇 300g
胡萝卜 100g
肉片 100g
适量
芹菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鲍鱼菇洗净,控干水
  • 步骤 2/8
    将鲍鱼菇撕大片,胡萝卜切片。
  • 步骤 3/8
    将鲍鱼菇,胡萝卜焯水。
  • 步骤 4/8
    油热后,放入姜丝
  • 步骤 5/8
    加入肉片,翻炒
  • 步骤 6/8
    肉片变色后,加入鲍鱼菇,胡萝卜,翻炒。
  • 步骤 7/8
    加入芹菜,翻炒均匀,加盐调味
  • 步骤 8/8
    出锅
小贴士

鲍鱼菇先用开水焯过,可以锁住水分,缩短炒的时间。

发布于 2022-04-06
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