竹笋是大自然给人类的礼物馈赠，竹笋的营养丰富，含膳食纤维高、低热量、是减肥养生的好食材。竹笋能凉拌、炒、煲汤、还能晒干。最喜欢常吃的还是竹笋炒腊肉，让腊肉的香融入到竹笋中，口口嫩香。
1.冬笋要挑选嫩的；2.冬笋汆烫可以去苦味；3.不吃辣椒的可以不放辣椒。