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烟笋炒腊肉
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若桃壹

腊肉是从老家带过来的，烟笋是在超市买的真空包装，今天没有出去买菜，于是就做了烟笋炒腊肉，挺好吃的还蛮下饭。

时间:10分钟内
食材
腊肉 150g
烟笋 250g
花生油 适量
蒜 适量
姜 适量
小米椒 适量
豆瓣酱 适量
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    锅中倒入适量的清水，把 腊肉洗净后放入锅中煮15分钟。
  • 步骤 2/12
    腊肉煮熟后，捞出切薄片。
  • 步骤 3/12
    烟笋洗净控干水后装盘，蒜.姜切丁，小米椒切结。
  • 步骤 4/12
    锅中倒入少许花生油，油烧热后，把腊肉放入锅中煸炒。
  • 步骤 5/12
    腊肉炒至成透明色，炒出多余的油脂，盛出装盘。
  • 步骤 6/12
    油烧热，把蒜.姜.小米椒放入锅中煸炒出香味。
  • 步骤 7/12
    放豆瓣酱炒出辣味。
  • 步骤 8/12
    把烟笋倒入锅中大火翻炒。
  • 步骤 9/12
    放料酒。
  • 步骤 10/12
    放盐.鸡精翻炒入味。
  • 步骤 11/12
    在把炒好的腊肉放入锅中和烟笋快速翻炒均匀。
  • 步骤 12/12
    可以出锅品尝了。
小贴士

腊肉本身是带有盐味的，在炒菜的时候要注意。

发布于 2019-11-20
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